Ma cuisine

Pour ces mini tartelettes j'ai été fainéante j'ai acheté des fonds de tartes trouvées dans le commerce, ceci-dit elles faisaient très bien l'affaire!!!!

Donc pour la garniture

. Tapenade d'olive verte faite maison ( je posterai la recette ultérieurement)

. Quelques tomates séchées coupées en dés

. 1 mozzarella di bufala ( au lait de bufflone, autrement dit la vraie mozzarella!) coupée en dés  de la même taille que les dés de tomates

. Du parmesan

La confection:

Tapissez vos fonds de tartes de tapenade, mélangez les dés de tomates avec ceux de mozzarella, disposez dans les tartelettes et saupoudrez généreusement de parmesan.

Passez vite fait au four juste histoire que la mozzarella fonde et que le parmesan gratine légèrement.

Alors pour commencer mon blog je vous propose une recette ultra simple à réaliser mais qui fait toujours son effet en amuse bouche.

Pour les féniantes une pâte brisée fait très bien l'affaire.

Donc pour la liste:

. 1 pâte brisée

. 1 jaune d'oeuf

. 5/6 tranches de saumon fumé

. 1 boîte de fromage aïl et fines herbes ( pour ne pas citer de marque)

. Un peu de crème liquide

Place à la recette!

Dans une terrine mélanger la boîte de fromage et la crème ( il faut que le mélange reste épais mais onctueux, je rajoute de la crème pour le fromage ne sèche pas lors de la cuisson au four)

Découper en petits morçeaux les tranches de saumon fumé et les incorporer dans la terrine, bien mélanger, réserver.

Dérouler la pâte brisée découper à l'emporte-pièce rond ( de la taille de votre choix) les formes.

Mettre un peu de préparation au milieu

Etaler tout au tour ( les bords) de jaune d'oeufs afin que la pâte colle bien

Plier en deux et sceller en appuyan avec une fourchette.

Badigeonner le dessus des chaussons de jaune d'oeuf.

Sur une plaque de cuisson mettre du papier sulfurisé, disposer les chaussons

Enfourner pendant environ 10/15 minutes ( il faut que les chaussons soient bien dorés) thermostat 7-8 ( four préchauffé !!!)